ไม่ว่าจะเป็นวันสำคัญ เทศกาลต่างๆ หรือโอกาสพิเศษอย่างวันเกิดของคนใกล้ตัว ญาติสนิท มิตรสหาย ฯลฯ เนยถั่วอัลมอนด์ (Almond Butter) นับเป็นเมนูแรกๆ ที่แม่บ้านคีโมมักจะนึกถึงและอยากมอบเป็นของขวัญ
เอาละ…ไหนๆ เดือนนี้ก็เป็นเดือนแห่งความรัก แม่บ้านคีโมจึงอยากมอบเมนูนี้ให้กับ ‘แฟนคลับ’ ทุกคน เพื่อนำไปส่งมอบเป็นของขวัญพิเศษสำหรับคนพิเศษ อีกหนึ่งเมนูดีต่อใจสไตล์ Heartmade ใช้วัตถุดิบง่ายๆ แถมทำได้ไม่ยาก ถ้าพร้อมแล้ว มาเติมความรัก ปรุงด้วยหัวใจใส่ในเมนูนี้กันได้เล้ยยย…
ส่วนผสม
- เมล็ดอัลมอนด์ดิบ 500 กรัม
- เกลือหิมาลายัน 1 หยิบมือ
วิธีปรุง
- ล้างเมล็ดอัลมอนด์ดิบ 500 กรัม ด้วยสะอาด ซึ่งแม่บ้านคีโมใช้น้ำกรองล้าง โดยวิธีการล้างนั้น คือ ล้างแล้วทิ้งน้ำหลายๆ รอบ จนกว่าน้ำที่ล้างจะใส ให้คิดง่ายๆ ว่า เราทำให้คนที่รักและทำให้ตัวเองรับประทานเอง ฉะนั้น ต้องใส่ใจตั้งแต่ขั้นตอนเริ่มล้างกันเลยทีเดียว
- พักเมล็ดอัลมอนด์ที่ล้างสะอาดไว้จนแห้ง
- นำเมล็ดอัลมอนด์ที่พักไว้เข้าตู้อบที่อุณหภูมิ 170 องศา ประมาณ 15-20 นาที
- จากนั้นนำเมล็ดอัลมอนด์ที่อบแล้วใส่เครื่องปั่นโดยไม่ต้องใส่น้ำ ค่อยๆ ปั่นไปเรื่อยๆ จนเห็นว่าเนื้ออัลมอนด์เหลว มีน้ำมันอัลมอนด์ออกมา ก่อนจะใส่เกลือหิมาลายัน 1 หยิบมือ แล้วปั่นต่อให้ส่วนผสมเข้ากัน ลองชิมรสชาติ อย่าให้เค็มมากนะคะ เพราะจะไปกลบความหอมมันของตัวเนยไปอย่างน่าเสียดาย แค่นี้ก็จะได้เนยถั่วอัลมอนด์สุดคลีนที่อภิมหา ‘หอม’ และ ‘มัน’ อร่อยลงตัวสุดๆ ไปเลยค่ะ
เห็นไหมคะว่า ไม่ยากเลย สำหรับของขวัญแทนใจที่เราสามารถนำไปมอบให้กับ ‘คนพิเศษ’ ทุกเพศทุกวัย ไม่เว้นแม้แต่ ‘ผู้ป่วย’ เมนูนี้ก็เป็นของขวัญสื่อรักแทนความห่วงใยได้อย่างไม่มีที่ติ ด้วยอัลมอนด์นั้นนับเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ มีส่วนผสมของไขมันไม่อิ่มตัว ช่วยเพิ่มพลังงาน แถมมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ ยังอุดมไปด้วยโปรตีนสูง แคลเซียม แมกนีเซียม ซึ่งช่วยบำรุงระบบประสาทและกล้ามเนื้อ รวมถึงช่วยให้นอนหลับสนิทยิ่งขึ้นอีกด้วย
เกี่ยวกับ ‘แม่บ้านคีโม’
“โบยังตายไม่ได้นะ
โบขอลองเขียนอะไรสักอย่าง
ให้ผู้คนได้รู้จักแม่ก่อน แล้วค่อยตาย…”
นั่นเป็นคำสัญญาที่ให้ไว้กับแม่เมื่อ 9 ปีก่อนของ โบ-เสาวณิช ผิวขาว ซึ่งตอนนั้นเธอกำลังเผชิญกับโรคมะเร็งเต้านมระยะ 2A ในวัย 32 ปี และนั่นเองเป็นจุดเริ่มต้นของ ‘แม่บ้านคีโม’ นามปากกาที่เธอใช้แทนลายเซ็นตัวเองผ่านบทบาทของ ‘คอลัมนิสต์’ แห่งเพจชมรมผู้ป่วยมะเร็งเต้านมแห่งประเทศไทย (TBCC) อาสาเสิร์ฟสูตรอาหารสุขภาพรสชาติไม่จืดชืด พร้อมสารพันเคล็ดลับความอร่อยให้แก่ผู้ป่วยและผู้ไม่ป่วยได้ลองนำไปทำรับประทาน
ปัจจุบันนามปากกานี้ยังถูกใช้เป็นชื่อเพจและร้านอาหารที่ถนัดเสิร์ฟแต่เมนูสุขภาพ ซึ่งเธอปรุงเองด้วยใจและใส่ความรักลงไปในทุกจานดังที่ ‘แม่’ ของเธอเคยมอบให้ลูกค้าเมื่อนานมาแล้ว และแม้วันนี้มะเร็งเต้านมจะกลับมาเยี่ยมเยียนเธออีกครั้ง โดยครั้งนี้มะเร็งลุกลามไปที่กระดูกสันหลัง และเพิ่งจบการรักษาเคมีบำบัดไปเมื่อต้นปีที่ผ่านมา แต่เธอก็ยังมุ่งมั่นที่จะทำตามสัญญาที่ให้ไว้กับแม่อย่างไม่เคยย่อท้อ สนใจติดตามผลงานความอร่อยของเธอได้ที่เพจ ‘แม่บ้านคีโม’
