ซุปฟักทอง สูตรคลีน

เพราะฉะนั้น วันนี้แม่บ้านคีโมขอนำเสนอเมนูแสนอร่อยอย่าง ‘ซุปฟักทองสูตรคลีน’ เนื้อเนียนนุ่ม ซดอุ่นๆ คล่องคอให้ทดลองทำชิมกันดีกว่า เหมาะทั้งเป็นอาหารเช้าก็ได้ หรือเป็นอาหารว่างก็ดี บอกเลยว่า ซุปฟักทอง สูตรนี้ทำง่ายกว่าที่คิด! แถมขั้นตอนไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบก็ไม่เยอะ หากพร้อมกันแล้ว มาเข้าครัวพร้อมๆ กันเลยค่ะ

ส่วนผสม

1. ฟักทองปอกเปลือก 0.5 กิโลกรัม
2. หอมหัวใหญ่ปอกเปลือก 1 หัว
3. แครอทปอกเปลือก 1 หัว
4. นมอัลมอนด์ 1 กล่อง
5. น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา
6. พริกไทยดำ ตามชอบค่ะ
7. เกลือ ตามชอบค่ะ

วิธีปรุง

1. หั่นฟักทอง, หอมหัวใหญ่ และแครอทเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ล้างให้สะอาด แล้วพักไว้
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอมและสีของหอมหัวใหญ่กลายเป็นสีใสๆ จากนั้นตามด้วยแครอทและฟักทองลงไปผัดให้เข้ากัน 
3. เติมน้ำสต็อกหรือน้ำสะอาดให้ท่วมผักที่เราผัดไว้ เคี่ยวไฟกลางไปเรื่อยๆ จนกว่าส่วนผสมจะสุกและเริ่มเปื่อย 
4. จากนั้นให้ตักส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น และปั่นจนได้ฟักทองเนื้อเนียนนุ่ม
5. นำฟักทองเนื้อเนียนนุ่มเทลงในกระทะอีกครั้ง ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวไปเรื่อยๆ จากนั้นเติมนมอัลมอนด์ คนให้เข้ากัน จึงเติมเกลือและพริกไทย ก่อนจะชิมรสตามชอบ 

เพียงเท่านี้ก็จะได้ซุปฟักทองร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟอุ่นๆ เนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้นเวอร์ แถมจะทานคู่กับอะไรก็อร่อยลงตัวไปหมด สำหรับแม่บ้านคีโมแล้ว ชอบทานคู่กับขนมปังกรอบๆ ค่ะ เพิ่มอรรถรสความกลมกล่อมมากยิ่งขึ้นอย่างมหัศจรรย์ ถ้าอยากรู้ว่ามหัศจรรย์แค่ไหน ลองดูได้นะคะ ไม่สงวนความอร่อย  แล้วพบกับแม่บ้านคีโมกับความอร่อยอีกในเมนูถัดไป สวัสดีค่า 

.

เคล็ด (ไม่) ลับ ฉบับแม่บ้านคีโม

• ความอร่อยของเมนูนี้ หลัก ๆ อยู่ที่ ‘ฟักทอง’ ฉะนั้น เวลาซื้อให้เลือกฟักทองที่ผลหนักๆ จับแล้วรู้สึกว่าเนื้อแน่น มีเปลือกแข็ง เนื้อแข็ง แล้วก็มียางใสๆ ไหลออกมาเวลาที่เราผ่าฟักทอง ถ้าเลือกฟักทองได้แบบนี้ รับรองอร่อยไปแล้ว 50 เปอร์เซ็นต์ ส่วนอีก 50 เปอร์เซ็นต์ อยู่ที่สูตรของแต่ละบ้านแล้วล่ะค่ะ 
• หากใครชอบความหวานมัน แนะนำให้เติมวิปครีมลงไปแทนนมอัลมอนด์ได้เลยนะคะ
• หากทานไม่หมด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ และเวลาจะทานครั้งต่อไปก็แค่นำมาอุ่นในไมโครเวฟ ด้วยไฟกลางค่อนๆ ไปทางอุ่นพอนะคะ ระวัง! อย่าใช้ไฟแรง ไม่เช่นนั้นซุปฟักทองจะไหม้ติดภาชนะได้ค่ะ

.

เกี่ยวกับ ‘แม่บ้านคีโม’