เค้กกล้วยกล้วยใต้

เดือนนี้แม่บ้านคีโมมาชวนทุกท่านเข้าครัวทำเมนู ‘เค้กกล้วยกล้วยใต้’ คำว่า กล้วยใต้ เป็นภาษาพื้นถิ่นของเชียงใหม่ หมายถึง กล้วยน้ำว้า เมนูนี้ก็คือเค้กกล้วยน้ำว้านึ่งนั่นเอง เมนูหวานๆ ที่ทานได้ทุกเพศ ทุกวัย แถมอร่อย ปลอดภัย และไม่ไ่ด้ดีเฉพาะผู้ป่วย แต่ยังเหมาะสำหรับคนที่ควบคุมน้ำหนัก หรือรับประทานมังสวิรัตอีกด้วย

อีกหนึ่งเมนูกล้วยๆ ที่นอกจากจะอร่อยแบบกล้วยๆ แล้ว กรรมวิธีก็ยังกล้วยๆ อีกด้วย หากใครพร้อมที่จะลิ้มลองเมนูเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ อร่อยตั้งแต่คำแรก! นี้แล้วละก็ จะมัวรออะไร เข้าครัวสิคะ! 

เป็นอย่างไร ง่ายใช่ไหมล่ะ? เมนูขั้นตอนน้อย แต่อร่อยมาก  แถมไม่ต้องง้อเตาอบอีกด้วย เมนูดีๆ แบบนี้ แม่บ้านคีโมไม่อยากให้คุณพลาดทีเดียว สำหรับใครที่ได้ลองทำแล้ว อย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ หรือใครอยากให้แม่บ้านเนรมิตเมนูอะไร สามารถแจ้งเข้ามาได้ รับรองแม่บ้านรีบจัดให้อย่างไว–ไม่มีกั๊ก!

.

เคล็ด (ไม่) ลับ ฉบับแม่บ้านคีโม

อยากรู้ไหม ทำไมเมนูนี้แม่บ้านคีโมให้ใช้วิธีการ ‘ขูดกล้วย’ แทนที่จะเป็นการบี้กล้วยด้วยมือเปล่าหรือไม่ก็นำกล้วยไปปั่นให้ละเอียด คำตอบง่ายๆ ก็คือ เพราะการขูดกล้วยจะทำให้เส้นใยในกล้วยไม่ขาด เวลาอบหรือนึ่งเสร็จ เค้กจะออกมาเป็นลายสวยงามน่ารับประทานนั่นเองค่ะ

“โบยังตายไม่ได้นะ 
โบขอลองเขียนอะไรสักอย่าง  
ให้ผู้คนได้รู้จักแม่ก่อน แล้วค่อยตาย…”  

นั่นเป็นคำสัญญาที่ให้ไว้กับแม่เมื่อ 9 ปีก่อนของ โบ-เสาวณิช ผิวขาว ซึ่งตอนนั้นเธอกำลังเผชิญกับโรคมะเร็งเต้านมระยะ 2A ในวัย 32 ปี และนั่นเองเป็นจุดเริ่มต้นของ ‘แม่บ้านคีโม’ นามปากกาที่เธอใช้แทนลายเซ็นตัวเองผ่านบทบาทของ ‘คอลัมนิสต์’ แห่งเพจชมรมผู้ป่วยมะเร็งเต้านมแห่งประเทศไทย (TBCC) อาสาเสิร์ฟสูตรอาหารสุขภาพรสชาติไม่จืดชืด พร้อมสารพันเคล็ดลับความอร่อยให้แก่ผู้ป่วยและผู้ไม่ป่วยได้ลองนำไปทำรับประทาน

ปัจจุบันนามปากกานี้ยังถูกใช้เป็นชื่อเพจและร้านอาหารที่ถนัดเสิร์ฟแต่เมนูสุขภาพ ซึ่งเธอปรุงเองด้วยใจและใส่ความรักลงไปในทุกจานดังที่ ‘แม่’ ของเธอเคยมอบให้ลูกค้าเมื่อนานมาแล้ว และแม้วันนี้มะเร็งเต้านมจะกลับมาเยี่ยมเยียนเธออีกครั้ง โดยครั้งนี้มะเร็งลุกลามไปที่กระดูกสันหลัง และเพิ่งจบการรักษาเคมีบำบัดไปเมื่อต้นปีที่ผ่านมา แต่เธอก็ยังมุ่งมั่นที่จะทำตามสัญญาที่ให้ไว้กับแม่อย่างไม่เคยย่อท้อ สนใจติดตามผลงานความอร่อยของเธอได้ที่เพจ ‘แม่บ้านคีโม’