ลาบสันในไก่กุ๊กๆ

เดือนนี้แม่บ้านคีโมขอเสนอเมนูสุขภาพแซ่บซี้ดจี๊ดจ๊าด ‘ลาบสันในไก่กุ๊กๆ’ อาหารอีสานสุดคลาสสิกที่กินได้ไม่มีเบื่อ ยิ่งได้ผักสดที่ชอบมาแกล้มสักหน่อย ข้าวเหนียวร้อนๆ สักปั้น รับรองอร่อยเพลินจนลืมอิ่มเลยเชียวล่ะ

ส่วนผสม

สันในไก่ / ข้าวคั่ว / พริกป่น / น้ำมะนาว / น้ำตาลหญ้าหวาน / ซีอิ๊วขาว / ผักชีฝรั่ง / หัวหอมแดง

วิธีปรุง

  1. อันดับแรกจัดการหั่นสันในไก่เป็นชิ้นพอคำ หรือจะใช้วิธีสับก็อร่อยได้เช่นกัน จากนั้นลวกให้สุก ก่อนจะพักให้สะเด็ดน้ำ อ่อ! อย่าเพิ่งทิ้งน้ำลวกไก่นะคะ เก็บไว้ใช้แทนน้ำสต็อกได้
  2. นำสันไก่ที่สะเด็ดน้ำแล้วใส่ชามใบใหญ่ จากนั้นปรุงรสตามความชอบด้วยซีอิ๊วขาว (แม่บ้านคีโมไม่นิยมน้ำปลาจึงใช้ซีอิ๊วขาวแทน), น้ำมะนาว, น้ำตาลหญ้าหวาน และพริกป่น ก่อนจะใส่ข้าวคั่วเพิ่มความหอม
  3. เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ก็ใส่ผักชีฝรั่ง และหัวหอมแดงตามลงไป จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมอร่อยกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวกับผักแกล้มสดๆ ก็ยิ่งเพิ่มความฟินกินเพลินแน่นอน
แชร์ไปยัง
Scroll to Top