#แม่บ้านสายคีโม วันนี้ขอนำเสนอเมนู “ปลาเก๋าต้มเผือก”

 

เมนูนี้ง่ายและจัดว่าเด็ดเลยทีเดียวค่ะ…

เริ่มจากหาซื้อเนื้อปลาเก๋าสด ๆ  ให้แม่ค้าเค้าทำปลาให้เลยค่ะ จะได้สะดวกเรา

จากนั้นหาซื้อหัวเผือกสด 1 ลูก ปลอกเปลือกให้เรียบร้อย

แช่น้ำนาน ๆ เพราะหัวเผือกสารเคมีเยอะค่ะ…

จากนั้นก็ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือนิดหน่อย ตบกระเทียมพอบุบใส่ลงไปด้วย รากผักชีสักนิด

เมนูนี้แนะนำให้เลือกใช้น้ำหมักผักและผลไม้ในการปรุงรส แทนผงปรุงรสทุกชนิด น้ำตาลและน้ำปลา

พอน้ำเดือดได้ที่จัดการใส่ปลาเก๋าและเผือกต้มรวมกัน ทิ้งไว้ยาว ๆ

หม้อนี้มีเห็ดหอมแจมมาด้วย จริง ๆ แล้วจะใส่ก็ได้หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ แล้วแต่ความชอบกันเลย

ต้มด้วยไฟกลางอ่อน ๆ อย่าคนบ่อยเพื่อไม่ให้เนื้อปลาเก๋าแยกตัวค่ะ  โรยพริกไทยเล็กน้อยเพิ่มความเผ็ดร้อน

ตอนกินควรที่จะบี้ ๆ เผือกผสมกับน้ำซุป เวลากินแล้วโดนใจจริง ๆ ค่ะ

ชามนี้จะเผ็ดพริกไทย และหอมกลมกล่อมมาก แนะนำให้ลองทำทานเอง…

ตักใส่ชาม ซดน้ำร้อน ๆ อร่อยแน่นอนค่ะ

#แม่บ้านสายคีโม  #กินดีมีประโยชน์ 🍽

แชร์ไปยัง