#แม่บ้านสายคีโม วันนี้ขอนำเสนอเมนู “ปลาเก๋าต้มเผือก”
เมนูนี้ง่ายและจัดว่าเด็ดเลยทีเดียวค่ะ…
เริ่มจากหาซื้อเนื้อปลาเก๋าสด ๆ ให้แม่ค้าเค้าทำปลาให้เลยค่ะ จะได้สะดวกเรา
จากนั้นหาซื้อหัวเผือกสด 1 ลูก ปลอกเปลือกให้เรียบร้อย
แช่น้ำนาน ๆ เพราะหัวเผือกสารเคมีเยอะค่ะ…
จากนั้นก็ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือนิดหน่อย ตบกระเทียมพอบุบใส่ลงไปด้วย รากผักชีสักนิด
เมนูนี้แนะนำให้เลือกใช้น้ำหมักผักและผลไม้ในการปรุงรส แทนผงปรุงรสทุกชนิด น้ำตาลและน้ำปลา
พอน้ำเดือดได้ที่จัดการใส่ปลาเก๋าและเผือกต้มรวมกัน ทิ้งไว้ยาว ๆ
หม้อนี้มีเห็ดหอมแจมมาด้วย จริง ๆ แล้วจะใส่ก็ได้หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ แล้วแต่ความชอบกันเลย
ต้มด้วยไฟกลางอ่อน ๆ อย่าคนบ่อยเพื่อไม่ให้เนื้อปลาเก๋าแยกตัวค่ะ โรยพริกไทยเล็กน้อยเพิ่มความเผ็ดร้อน
ตอนกินควรที่จะบี้ ๆ เผือกผสมกับน้ำซุป เวลากินแล้วโดนใจจริง ๆ ค่ะ
ชามนี้จะเผ็ดพริกไทย และหอมกลมกล่อมมาก แนะนำให้ลองทำทานเอง…
ตักใส่ชาม ซดน้ำร้อน ๆ อร่อยแน่นอนค่ะ
#แม่บ้านสายคีโม #กินดีมีประโยชน์ 🍽