บะหมี่หน้าไก่

 

สูตรบะหมี่หน้าไก่ สามารถทำทานได้ทั้งครอบครัวเลยนะคะ ปลอดภัยทั้งผู้ป่วยและทุกคนในครอบครัวค่ะ

โบเลือกใช้บะหมี่ไข่ค่ะ หรือบางครั้งก็ใช้บะหมี่ผัก ก็อร่อยนะคะ

ลวกน้ำร้อนเดือดๆเพียง2-3 นาที เท่านั้นค่ะ หากลวกนานจะทำให้เส้นเละและนิ่มเกินไปไม่น่าทานค่ะ

พักเสร็จทิ้งไว้จนแห้ง คลุกด้วยน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น3-4 หยด เพื่อไม่ให้เส้นเค้าเกาะตัวกันค่ะ

จากนั้นเป็นขั้นตอนของการเตรียม ราดหน้าไก่ค่ะ

ใช้อกไก่หั่นพอดีคำหมักด้วยสัปรด เพื่อให้เนื้ออกไก่นุ่มและหวานแบบธรรมชาติ

แล้วจึงนำลงไปผัดด้วยน้ำเปล่าเพียงเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสโซเดียมต่ำ

น้ำตาลหญ้าหวานนิดหน่อย

เมื่อเนื้อไก่พอสุกแล้ว ให้เติมน้ำสต็อกหรือน้ำเปล่าลงไปเพื่อตุ๋นจนเนื้อไก่เปื่อย

จากนั้นผสมแป้งมันเทลงไป (ค่อยๆเทแป้งมันนะคะ เทจนกว่าจะเหนียวตามพอใจ)

ตุ๋นต่อให้เดือด ตักราดเส้นบะหมี่ที่เตรียมไว้เสร็จแล้วค่ะ

สำหรับบะหมี่หน้าไก่ ที่แสนจะง่าย ทำทานเองได้ที่บ้านสะอาด ปลอดภัย ไร้สารเคมีตกค้าง

แชร์ไปยัง