ขนมกล้วยมะพร้าวอ่อน
รับขนมกล้วยมะพร้าวอ่อน สักชิ้นไหมคะ^^
เวลาที่ซื้อกล้วยมาเยอะ ๆ แล้วทานไม่ทัน โบมักจะนำมาแปลรูป ซึ่งโบคิดว่า เป็นอาหารว่างทานเล่นระหว่างวัน
สำหรับผู้ป่วยได้ดีเลยทีเดียวค่ะ
*ขนมกล้วยที่โบทำ ไร้แป้ง ไร้นม ไร้กะทิ ไร้น้ำตาล นะคะ*
โบใช้กล้วยน้ำว้าสุก ข้าวโอ๊ตนิดหน่อย มะพร้าวขูด(ซื้อได้ตามท้องตลาดค่ะ)
น้ำผึ้งนิดหน่อยเพิ่มความหอม ส่วนความหวานนั้นได้จากความหวานธรรมชาติของกล้วยอยู่แล้วค่ะ สุดท้ายคือ งาดำ
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน โบไม่ตวงแบบตายตัว ใครชอบอะไรมากน้อยก็ใส่ได้ตามความชอบเลยค่ะ
คลุกเคล้าจนเข้ากันดีแล้ว ตักใส่พิม แปะกล้วยด้านบนตกแต่งตามชอบใจ
นึ่งประมาณ 30 นาที(ระยะเวลาของการนึ่งแล้วแต่ขนาดพิมนะคะ) นึ่งเสร็จใหม่ๆกล้วยอาจจะยังไม่จับก้อนเท่าไหร่
พักทิ้งไว้จนเย็นเพื่อให้เค้าได้เซ็ตตัว จากนั้นตัดแต่งเป็นชิ้น โรยมะพร้าวอ่อน ทานได้เลยค่ะ
เห็นมั้ยคะ ง่ายเหมือนปลอกกล้วยเข้าปากเลยทีเดียว เป็นอาหารว่างที่ให้พลังงานและประโยชน์ต่อร่างกายผู้ป่วยได้มากๆเลยค่ะ
ลองทำทานตามสูตรที่โบแนะนำกันดูนะคะ